반응형 부산맛집2 부산 돼지국밥의 유래와 역사 부산 돼지국밥의 유래와 역사부산 돼지국밥은 한국전쟁과 피난민의 역사와 깊이 연관된 음식입니다. 1950년대 한국전쟁이 발발하면서 수많은 사람들이 북에서 남으로 피난을 내려왔고, 이들 중 상당수가 부산에 정착했습니다. 당시 피난민들은 생활이 어려웠고, 값싸고 영양가 높은 식재료를 찾던 중 돼지 부산물을 이용한 국밥을 만들기 시작했습니다. 북한에서는 돼지고기를 일상적으로 소비하는 문화가 있었지만, 당시 남한에서는 돼지고기를 사용하는 것을 꺼리는 경향이 있었습니다. 여름철에는 특히 식중독을 우려해 돼지고기를 피하려 했지만, 북한에서 온 피난민들은 이와 달리 돼지고기를 다양한 방식으로 활용해 음식을 만들었습니다. 피난민들은 고향의 맛을 재현하기 위해 돼지 부산물을 우려내어 국물을 만들고, 밥을 말아 먹는 방식의.. 2024. 8. 16. 수영동 맛집, 나룻터 국수 수영동에 나룻터 국수 부산 사람들에게 국수는 특별한 의미를 갖습니다. 국수의 대명사인 '구포 국수'가 부산 출신이듯, 부산 사람들의 국수 사랑은 보통이 아닙니다. 그러다 보니 국수 맛에 예민한 것도 사실입니다. 부산에 많은 국수 맛집이 있지만 오늘은 수영동 나루터 국수 맛집을 소개합니다. 나룻터 국수 정보가계이름 / 나룻터국수주소 / 부산시 수영구 수영로741번길 25유무일 / 일요일주차 여부 / 가능대중교통 이용 시, 민락역 4번 출구가 가장 가깝고, 수영영 3번 출구에서 나와 민락동 방향으로 가다 현대아파트 입구에서 가까움 나룻터 국수집은 몇 번을 가려고 벼르던 곳이지만 국수 자체를 좋아하지 않아서 잊어 먹고 있었다. 그러다 센텀을 다녀오면서 이곳 앞에 들르게 되었다. 나룻터 국숫집을 보자마자 오.. 2024. 6. 3. 이전 1 다음 반응형
